Costa privilegiada que posee, además como recurso natural , el » Parque Natural Punta Entinas-Sabinar» en el extremo suroccidental del municipio. Son 1960 Ha. de superficie que discurren paralelas a la costa con ancho medio de 1000 m.

La privilegiada situación geográfica, unida a la diversidad de ambientes y las excepcionales condiciones climáticas, proporcionan una elevada producción de alimento, factor éste que favorece la existencia de una importante comunidad faunística, con cerca de 200 especies de aves catalogadas y una flora específica de Sabinas y Lentiscos , que fijan dunas que se extienden desde Punta Entinas hasta Punta Sabinar, constituyendo uno de los mejores ejemplos de ecosistema dunar de la Península Ibérica.

Edad Antigua

En época romana recibió el nombre de Turaniana, en un principio esta población se encontraba situada entre las actuales Roquetas y Aguadulce aunque el asentamiento hubo de ser reconstruido en el actual emplazamiento de la villa de Roquetas a causa de unas inundaciones.

Edad Media

Durante la época nazarí fue fortificada dando lugar a construcciones como la Torre del Esparto, la Torre de Cerrillos o el Castillo de Roquetas, en la actualidad llamado Castillo de Santa Ana.

Edad Moderna

Tras la reconquista fue considerada como una plaza de gran interés militar aunque no consiguió afianzarse como tal, quedando pues su actividad relegada a las salinas y a la pesca. El nacimiento de la actual Roquetas de Mar podría situarse entorno al Siglo XVIII cuando los habitantes de los pueblos cercanos, como Enix o Felix, que en un principio no tenían residencia fija en el municipio, se asentaron de forma definitiva. Estos pescadores se dedicaron a roturar las salinosas tierras que circunscriben el término municipal dejándolas así aptas para su cultivo.

Edad Contemporánea

Fue en los años cincuenta cuando Roquetas de Mar tomó el impulso necesario para llegar a ser unas de las poblaciones más importantes de la provincia. Los estudios y actuaciones llevadas a cabo por el Instituto Nacional de Colonización establecieron la infraestructura necesaria para el ulterior desarrollo del municipio. Pequeñas comunidades de viviendas dotadas de unos servicios mínimos fueron paulatinamente habitadas por agricultores llegados, una vez más, de los deprimidos pueblos alpujarreños. Dicho fenómeno aumentó de forma exponencial con el paso de los años, produciéndose de esta manera un aumento en el número de habitantes y una extensión del núcleo urbano hacia la periferia del término municipal, culminando con la fundación de las barriadas de El Parador y Las Marinas. Bajo la estela del desarrollo turístico de las costas de Málaga y Alicante, Roquetas de Mar supo explotar sus largas y anchas playas[cita requerida]; este hecho, unido a su excelente clima propiciaron una serie de actuaciones que ayudarían a Roquetas de Mar en su próspero avance hacia el Siglo XXI.

La dispersión del término municipal de Roquetas en numerosos núcleos de población, hace que esta localidad disfrute de fiestas prácticamente todo el año, aunque las que mayor concentración de público tienen, y las que cuentan con mayor tradición, son las de la Virgen del Carmen en Aguadulce, Santa Ana los días 25 y 26 de Julio en El Puerto y Virgen del Rosario en Roquetas centro. También hay que destacar la noche de San Juan en junio y Las Moragas en diciembre, cuando decenas de miles de personas disfrutan de una noche marinera junto a las miles de hogueras que se encienden en toda la costa.

Las fiestas de Roquetas, como el resto de las fiestas almerienses, se disfrutan por el día y por la noche. Por el día con la Feria del Mediodía, una forma de conocer la gastronomía de la zona y divertirse a la vez, junto a miles de personas, en los recintos habilitados. Y por la noche con la Feria de la Noche, con conciertos, actividades de todo tipo, mercadillos y atracciones para todos los públicos.

Fiestas tradicionales:

• 5 de Enero Cabalgata de Reyes Magos. Se suelen organizar varias cabalgatas, en Roquetas centro y los diversos núcleos del municipio.
• Carnavales (según calendario). Se organizan varias actividades en una fiesta que cada vez tiene más arraigo y participación, no en vano, se reparten los premios económicos más importantes de la provincia en el Concurso Libre de Carnaval.
• Semana Santa (según calendario). La proliferación en los últimos años de numerosas cofradías y hermandades han dado un gran atractivo a las celebraciones de Semana Santa. No perderse la guardia que realizan los miembros de La Legión al Cristo de la Buena Muerte en El Parador.
• 25 de Abril San Marcos. Otra fiesta muy arraigada en la localidad, especialmente en Roquetas centro, donde se celebra una procesión.
• 23 de Junio Noche de San Juan. Todo el litoral roquetero, al igual que ocurre con el resto de las zonas costeras, se ilumina con numerosas hogueras.
• 29 de Diciembre Día de Las Moragas. Una fiesta similar a la Noche de San Juan, aunque más vinculada al sector pesquero del municipio. Durante este día se vuelven a encender miles de hogueras para disfrutar, sobre todo, de pescado asado.

Fiestas de los diferentes barrios:

• 15 de Mayo Fiestas de El Parador en honor a San Isidro Labrador.
• 13 de Junio Fiestas de Los Cortijos de Marín en honor a San Antonio.
• 24 de Junio Fiestas de Las 200 Viviendas en honor a San Juan.
• 6 de Julio Fiestas de Las Marinas en honor a la Santa Virgen del Mar.
• 16 de Julio Fiestas de Aguadulce en honor a la Virgen del Carmen.
• 26 de Julio Fiestas de El Puerto en honor a Santa Ana.
• 4 de Agosto Fiestas de El Solanillo en honor a la Virgen María de la Madre Iglesia.
• 7 de Agosto Fiestas de La Cañailla en honor a San Cayetano.
• 15 de Agosto Fiestas de la Urbanización de Roquetas en honor a la Virgen de los Vientos.
• 7 de Septiembre Fiestas de La Gloria en honor a la Virgen de Lourdes.
• 15 de Septiembre Fiestas de Las Losas en honor a Corazón de María.
• 7 de Octubre Fiestas de Roquetas-Centro en honor a la Virgen del Rosario, la patrona de todo el municipio de Roquetas de Mar.

La gastronomía de Roquetas de Mar se caracteriza por ofrecer los productos y manjares de una zona marítimo pesquera destacando la calidad de sus pescados , que contribuyen a la elaboración de exquisitos platos.

Entre los platos típicos destacan la calidad de sus pescados, concretamente el escabechado de pescado de origen árabe, el caldo de pescado, el cocido de troncos de acelgas, así como el arroz aparte, plato tradicional marinero exclusivo en nuestra provincia. El marisco y el pescado nunca faltan en la cocina roquetera, con un pasado y presente ligado a la mar; en las fiestas locales y patronales como la moraga y Santa Ana son el plato fuerte.

La gastronomía de Roquetas de Mar se inscribe en la cocina almeriense y tiene como base los pescados y productos hortofrutícolas que han hecho que la provincia reciba la denominación de la «huerta de Europa». En este sentido desde hace años el Ayuntamiento viene impulsando las Jornadas Agrogastronómicas con objeto de promocionar simultáneamente los sectores turístico y agrícola.